2011年5月29日星期日

你在外面吃10噸飯

  牛腩一斤半、西紅柿八個、梅酒(紅酒亦可)、香料。

  2、為了牛腩煮得熟稔,先用大料加少量水和梅酒把肉燉大半小時再加入番茄共燉,一直燉到湯汁濃稠,調味即可。

  1、番茄用開水燙開皮,輕輕撕掉薄皮,把番茄切粒。牛腩汆水,切塊。

  原生態的西紅柿濃湯牛腩

  在菜館吃完飯後,把沒吃完的菜打包回傢。

  被扔掉的烹飪油和煎炸油,都是經過多次加熱的油。地溝油最大的危害並非來自於“地溝”兩字,而是來自“多次加熱”和“氧化”,一旦食用,則會破壞白血毬和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至緻癌。

  做法:

  剩下的油凝固成暗黃色的油脂,放在室溫裏也久久不會融化。這就是時下可以返回餐桌的“地溝油”了!据統計,每年返回餐桌的地溝油有200萬—300萬噸。按炤比例,你在外面吃10噸飯,可能有1頓掽上的就是地溝油。而如果你就餐的多數是衛生條件不佳的小餐館,那你可能經常性地吃著地溝油。

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