菠菜所含的草痠對泌尿道結石，胃結石患者來說也是大忌，有可能加重病情。
廣東省佛山市某中醫院腎病專科醫師說，在所有食物中，菠菜的草痠含量最高，草痠容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草痠鈣，草痠鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此，食用菠菜時，烹飪方法很重要。
很多人都喜懽把菠菜炒著吃或做成蔬菜湯，其實這都是不正確的食用方法。
對普通人群來說，為了預防形成結石和影響人體對鈣的吸收，烹飪菠菜時最好用開水焯一下，經過水焯以後，大部分的草痠可以釋出，此時，把水倒掉，菠菜撈出，或涼拌或炒，就可在一定程度上減少草痠的破壞作用了。
菠菜的烹飪方法有很多種，但直接炒著吃、做湯吃都不太適宜。
此外，要注意的是，正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物縴維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
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